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www.06xed.com 豆腐这做法是儿子的最爱,鲜香嫩滑,拌饭吃特香,儿子吃了2碗饭

时间:2020-01-10 14:49:27 热度:794

www.06xed.com 豆腐这做法是儿子的最爱,鲜香嫩滑,拌饭吃特香,儿子吃了2碗饭

www.06xed.com,豆腐可以说是我们家餐桌上很常见的菜肴之一了,一年四季都爱吃它,我家一周至少有3顿饭是有豆腐这道菜的。豆腐的种类还挺多的,有嫩豆腐、老豆腐还有各种豆腐的衍生产品,豆泡、豆干等等,每一种都有它独特的风味。我们家最爱的还属嫩豆腐,因为嫩豆腐的口感嫩滑,烧汤或者是煎着吃味道都不错。

但我们家小朋友最爱的还是:咸蛋黄豆腐。每次做这道菜他都能胃口大开。这两天降温了,儿子着凉了喉咙有些不舒服,说没啥胃口吃饭了,然后我就做了一道咸蛋黄豆腐,上桌儿子胃口大开,直接舀几勺来拌饭吃,这一顿饭吃了2大碗米饭呢。咸蛋黄豆腐做法也很简单,搭配上小朋友爱吃的火腿肠丁一起,简直是小朋友的最爱。儿子没胃口吃饭,我做了这道美味,拌饭吃特香,儿子立马胃口大开,吃了2大碗米饭。接下来分享详细做法,一起来看看吧。

准备食材:嫩豆腐、咸鸭蛋 、小葱、火腿肠、淀粉,油盐适量。

1、这里用的是嫩豆腐里的肉脂豆腐,这种豆腐的质地特别的嫩,所以取的时候要小心,不然碰一下就碎了。将豆腐切成小方块装盘待用。

2、火腿肠剥去包装袋切成小片装碗待用,小葱洗净切碎待用。

3、取一个小碗,加入适量的干淀粉,加水少许的清水,搅拌成水淀粉待用。

4、熟透的咸蛋取出咸蛋黄,用勺子将咸蛋黄压碎了。

5、锅烧热,热锅凉油将葱白下锅爆香。接着将咸蛋黄碎下锅煸炒。

6、将咸蛋黄煸炒至起泡,加入火腿肠片下锅一同煸炒。

7、接着加入豆腐块下锅煸炒,刚才的咸蛋白也不要浪费,一同加入锅里炒,这个步骤要小心煸炒,以免把豆腐炒碎了。(怕豆腐容易碎也可以选择不易碎的嫩豆腐)。翻炒均匀后即可出锅。(这里我们没有额外家盐调味了,因为咸蛋黄和咸蛋白已经有一定的咸味了,如果不够味,也可以加少许盐调味)。

出锅装盘,趁热撒上葱花提香做点缀,这样一道家常版的:咸蛋黄豆腐羹就做好啦。卖相真的不怎么样,但是味道还是很赞的哦,拿来拌米饭一起吃也是特别好吃的。简单好吃的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、咸鸭蛋已经有咸味了,所以无需再加盐了,如果喜欢吃辣的,可以加点辣椒。

2、咸蛋白也别浪费了,弄碎了跟豆腐一同下锅炒一下,搭配豆腐一起吃味道也是很下饭的。

3、肉脂豆腐很容易碎,建议选择比较有任性的嫩豆腐,这样炒的时候就不易碎,卖相会更好一些。

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